Биосферные технологии и переработка пищевых отходов 

АНО «Биосферные технологии» занимается разработкой инновационных систем замкнутого цикла, которые позволяют выращивать рыбу, водоросли, грибы, зелень, насекомых и многое другое. Эти технологии обеспечивают эффективное использование ресурсов, где отходы одного процесса становятся ценными ресурсами для другого, с особым акцентом на переработку пищевых и сельскохозяйственных отходов при помощи личинок насекомых.

Волонтёры движения «РазДельный Сбор» посетили площадку «Биосферные Технологии» и поделились своими впечатлениями.

«Биосферные технологии» — некоммерческая организация. Здесь ведут научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР). Именно такие исследования помогут в будущем прийти к экономике замкнутого цикла. Основатель и главный биотехнологи компании — Денис Петрович Канайкин — провёл экскурсию и рассказал много интересного. 

Что такое «биоэкономика» и «биотехнологии»? 

Биоэкономикой называют науку о том, как обеспечить человечество всем необходимым и при этом не вредить окружающей среде. При этом производство должно оставаться экономически эффективным. Получение биотоплива и биоматериалов, устойчивое земледелие, новые продукты питания, инновации для снижения воздействия производств на окружающую среду, управление такими процессами — всё это биоэкономика. 

Органическое земледелие и замкнутые биологические системы

Совместно с Всероссийским институтом защиты растений (ФГБНУ ВИЗР), АНО «Биосферные Технологии» разрабатывает технологии органического земледелия, заменяя химикаты на энтомофагов — природных врагов вредителей. В Университете ИТМО проводятся исследования по очистке воды и выращиванию растительных культур в условиях контролируемой температуры и влажности.
Ключевым направлением является создание мультитрофных систем. Так называют множество разных видов животных и растений, живущих в одной среде. В мультитрофных системах несъеденные корма и отходы одного вида перерабатываются в корма, удобрения и энергию для другого вида. Это, например, «искусственное море», где рыбы, моллюски и водоросли формируют сбалансированные экосистемы. Это позволит в перспективе производить водные пищевые продукты — водоросли, рыбу и моллюсков — и очищать водоёмы от загрязнений. В «Биосферных технологиях» изучают и применяют микроводоросли и водные растения, которые полезны для очистки водоемов от вредного «цветения» и для очистки воды на рыбных фермах.

Сити-фермы

Сити-ферма, организованная АНО «Биосферные Технологии» в Университете ИТМО, обучает студентов технологиям сити-фермерства. Технологии интенсивного выращивания пищевого базилика и быстрорастущего инжира для озеленения предлагаются сити-фермерам по всей стране. В таком производстве очень важно правильное освещение, поэтому систему освещения для своих гидропонных установок специалисты «Биосферных технологий» разработали сами.
Светильники, разработанные компанией, обеспечивают спектр света, оптимально подходящий для роста растений и приближенный к солнечному свету. 

«Внутри помещений компании есть своя оранжерея с теплицами, — делится впечатлениями Полина Шихарева из «РазДельного Сбора», — там растут многие растения, в том числе гибискус разных видов, шелковица, папайя, и даже выращиваются плоды инжиров. Увидеть формирующиеся плоды инжиров зимой в Петербурге – впечатляет!» 

Как грибы перерабатывают отходы

Грибы являются важной частью замкнутого цикла благодаря своей способности перерабатывать целлюлозосодержащие отходы, такие как опилки, лузга подсолнечника, бумага и картон. Отработанные грибные блоки затем перерабатываются насекомыми.

Переработка пищевых отходов при помощи личинок насекомых

Компания выращивает более двенадцати культур насекомых, которые активно перерабатывают отходы. Самая известная и универсальная — личинка чёрной львинки. Для мясных отходов подходят зеленая и синяя мясные мухи, а личинка тропического жука зофобаса эффективно перерабатывает пищевую часть бытовых отходов. Насекомые даже способны перерабатывать такое проблемное растение, как борщевик Сосновского, который после измельчения успешно утилизируется личинками всего за сутки, благодаря тому, что содержит до 30% сахара.

Эксперимент по переработке городских органических отходов был проведен в сотрудничестве с компанией «Автопарк №1 «Спецтранс», которая занимается вывозом городских мусорных контейнеров. На площадке отходы проходят через «грохот» — большой барабан с отверстиями, через которые просыпаются мелкие фракции, включая пищевые отходы с небольшими кусочками бумаги, пластика и стекла. 3 кг такой смеси были заселены личинками зофобаса, которые за трое суток переработали всё съедобное содержимое и подросли сами.

Получившийся после переработки субстрат напоминает песок или муку крупного помола, не имеет запаха и содержит около 13% влаги, что избавляет от необходимости его сушки. «Несъедобные» остатки отсортировали. По предварительным данным до 60% от них можно вернуть в цикл.

Циклическая экономика и городские фермы

Направления исследований и разработки «Биосферных технологий» связаны между собой, образуя замкнутый цикл. 

Вот пример из презентации компании. 

На планируемых к созданию масштабных сити-фермах предполагается выращивать зелень на гидропонике, грибы, птицу, рыбу в бассейнах и водоросли. Питательный раствор для зелени получают, перерабатывая пищевые отходы и птичий помет с помощью насекомых в органическое удобрение — зоогумус. Растительные остатки и субстрат после выращивания грибов также перерабатывается при помощи личинок. Личинки насекомых используются как корм для рыбы – ценный источник белка и жира. Водоросли, водные растения и растения, выращиваемые на гидропонике, очищают воду в бассейнах с рыбой.
Такие городские фермы могут располагаться в черте города, предоставляя возможности труда даже для людей с ограниченными возможностями. 

«Живые системы имеют и терапевтический эффект, мы сами убедились!» — говорит руководительница «РазДельного Сбора» Татьяна Нагорская.

Мы благодарим «Биосферные Технологии» за обогащающую экскурсию и желаем успехов в развитии замкнутой экономики, необходимой для будущего без отходов.

Текст: Анна Смирнова, Полина Шихарева, Ирина Денгили
Фото: Полина Шихарева 

Становитесь волонтёром, чтобы вместе с нами ездить на экскурсии к экопроектам и на перерабатывающие предприятия.
 

«РазДельный Сбор» — некоммерческая организация, мы работаем благодаря вашей поддержке. Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете помочь.

Поддержать «РазДельный Сбор»