Весь цвет органического сообщества 

В Петербурге прошёл круглый стол «Органические отходы в городе», на котором собрались более 20 проектов по обращению с пищевыми и другими органическими отходами. 

Круглый стол организовала Ассоциация «РазДельный Сбор» совместно с Комитетом по природопользованию Санкт-Петебрурга на форуме «Экология большого города». 

Спикеры рассказали о всевозможных методах возвращения органических отходов в цикл — от систем промышленного компостирования до домашнего вермикомостера. 

• Оборудование для промышленного компостирования от «КомпостПРО» продаётся по всему миру и есть примеры внедрения в российских городах. 
• На комплексах переработки отходов отсеивают органические отходы и компостируют их при помощи туннельного или буртового компостирования российского производства, получая техногрунт, рассказала Алла Романовская, главный эколог ООО «ЭкоВектор». 
• В Карелии создали автоматическую систему переработки органических отходов при помощи личинок чёрной львинки, а в компании «Биосферные технологии» в Петербурге кроме чёрной львинки используют жука зофобоса, который может перерабатывать отходы в течение долгого времени. 
• Компания-переработчик пищевых отходов «ТрейдКом» показала работу с сетями общественного питания, которые стремятся уменьшить отходы и сдают их на переработку. Их клиенты — сеть кафе «Буше» тоже прислали представителя на круглый стол, чтобы поделиться опытом внедрения.
• В аэропорту «Пулково» дополнили систему раздельного сбора новой фракцией — пищевыми отходами. Инициативу аэропорта поддержал Комитет по природопользованию Санкт-Петербурга. Договор заключили с оператором «Первый спецтранс» и рассчитывают получить экономию за счёт уменьшения объёмов ТКО. 
• Замечательные примеры общественных компостеров показали проекты «ВерниВгрунт» из Казани и московский застройщик «А101», которого волонтёры вдохновили казанским примером. 
• Асхат Каюмов из нижегородского экоцентра «Дронт» рассказал, как правительство города поддерживает муниципалитеты, которые покупают измельчители для древесно-кустарниковых отходов, чтобы не везти их на полигон. 
• Олеся Фёдорова из университета промышленных технологий и дизайна рассказала, как из древесных остатков производят инновационные древесно-угольные брикеты. Исследования её научной группы показали, что арабиногалактан из древесины лиственницы «катализирует» био-деструкцию синтетических полимеров, т.е. придает композитам биоразлагаемость. Изучение свойств продолжается, и, возможно, такие смеси могут использоваться для ламинации бумажной посуды и подвергаться эффективному компостированию.
• Московский проект FoodWaster создал сервис по вывозу пищевых отходов от жителей и компаний. Чистую органику передают на проекту «ГрунтЭко», где отходы компостируют получая ценный грунт. 
• Арина Леденёва из проекта «Органика не мусор» рассказала об акциях сбора пищевых отходов у жителей. Пищёвку компостируют, а компост используют на «Огороде мечты». Там выращивают овощи и устраивают летние эколагеря для тех, кому нравится ухаживать за растениями. 
• Волонтёры «РазДельного Сбора» Марина Килау и Анастасия Лапшангская рассказали как отдельный житель может снижать пищевые отходы. Марина проводит мастер-классы по вермикомпостированию, а Анастасия создала соседский компостер во дворе. 
• Александр Широбоков, основатель «Переработкинской» рассказал о своём новом проекте Лаборатория Yebio, который экспериментирует с созданием долговечных материалов из растительных остатков. 
• Проект Spawn показал дизайнерские предметы интерьера, выращенные из вторичных материалов при помощи мицелия грибов. 

Разнообразные технологии сбора и переработки органики существуют и работают в нашей стране, но большинство проектов сталкивается с трудностями, которые можно преодолеть, если улучшить законодательную базу, руководствуясь принципами циклической экономики. 

• Анастасия Дженджеруха, представитель петербургского оператора обращения с отходами «Первый спецтранс», озвучила сложности: сегодня нет  гарантированного потока сырья, а продукт переработки сложно сбыть. Крупные образователи органических отходов должны обязательно сдавать их в переработку отдельным потоком, считает эксперт. Её поддерживает Алёна Юдина из компании «ТрейдКом»: важно поддерживать систему сбыта компоста, например, закупая его для городского благоустройства. А чтобы поток сырья был стабильным, его захоронение не должно быть выгоднее переработки.  

• В сфере переработки нет лучшей технологии, считает Йоанна Дорота Добкович из «Координационного совета в сфере обращения с органическими и твердыми коммунальными отходами». Нужно спроектировать систему, в которой технологии будут действительно работать. Органические отходы создают до 90% воздействия на окружающую среду. Решив проблему сбора органики, мы не будем возить влагу в составе отходов, избавимся от вредного фильтрата на полигонах, а вторичные материалы в составе отходов не будут загрязнены. Эксперт предлагает изменения в законодательство: стоимость захоронения не должна быть выгоднее переработки. Правила должны поощрять экологичные решения. 

• Больше 18 миллиардов килограммов еды становятся отходами, рассказала Анна Алиева-Хрусталёва из «Банка еды Русь». Чтобы уменьшить потери продуктов, проект популяризирует рациональное потребление и производство: дома, на фабрике, в ритейле, в общепите и организует передачу невостребованных годных продуктов нуждающимся. Это называется фудшеринг или продуктосбережение. На уровне государства не хватает законодательных изменений, направленных на недопущение образования пищевых отходов. Нужна поддержка инфраструктуры, фермеров и логистики.  

Анна выступала одной из последних по видеосвязи и не сдержала эмоций: «Пошёл третий час, а я с таким удовольствием слушаю! Я сейчас вхожу в общественный совет при Минэкологии. Взять бы вас всех, и с собой на заседание». 

«РазДельный Сбор» готовит резолюцию по результатам круглого стола. Мы обязательно отправим предложения в органы власти, чтобы система обращения с органическими отходами улучшилась. 

Запись трансляции круглого стола:

Презентации спикеров доступны по запросу. Напишите письмо на info@rsbor.ru с темой: Материалы круглого стола «Органические отходы в городе».  

Фото: Валерьян Арутюнов